Wpisy autora: Renata Wiśniewska

Chociaż dopiero na dobre rozpoczął się sezon jesienny, to ten zimowy już powoli daje o sobie znać. A co się z nim wiąże? Niezaprzeczalnie są to święta Bożego Narodzenia. W ferworze wigilijnych przygotowań niektóre rzeczy mogą umknąć, a należą do nich pomysły na podarunki dla najbliższych osób bądź dla pracowników firmy w ramach podziękowań za […]

Jakie polskie wino na jaką okazję? W poprzednim wpisie wskazaliśmy podstawowe okoliczności, w których wino będzie stanowić doskonały prezent. Zgodnie z obietnicą w części drugiej zajmiemy się rozważaniami, jakie konkretnie wino lubuskie z Winnicy Saint Vincent wybrać, aby okazało się ono strzałem w dziesiątkę. Mamy w portfolio osiem win, a zatem jest z czego wybierać! […]

Wino – doskonały prezent na każdą okazję W tym wpisie blogowym zastanowimy się, w jakich sytuacjach wino będzie dobrym prezentem. W części drugiej poruszony zostanie arcyważny aspekt wyboru odpowiedniego rodzaju tego trunku dla określonej grupy odbiorców. Jako jedna z najstarszych polskich winnic mamy tu spore doświadczenie, którym z chęcią się podzielimy. W naszej ofercie posiadamy […]

Przenieś się do świata czystej przyjemności — szlachetnego smaku i bogactwa różnorodnych owoców prosto spod doliny Renu. Riesling, bo o nim tu mowa, to wyjątkowy, a zarazem bardzo popularny szczep białych winorośli o niezwykle zróżnicowanym aromacie. Kwiatowy bukiet połączony z nutą świeżości oraz kwasowości stał się doskonałą kompozycją dla miłośników win wytrawnych, półwytrawnych, a także […]

Jaką butelkę wybrać dla Twojego wina? W poprzednich wpisach przedstawiliśmy pokrótce, jak wygląda proces produkcji wina. Polskie wina, choć z natury nieco inne, niż trunki wielkich krajów winiarskich takich jak Włochy czy Francja, podlegają tym samym prawom i powstają w podobny sposób. Oczywistym jest jednak, że wina nie pije się prosto z beczki czy stalowego […]

Beczka – zbędny luksus czy niezbędne uszlachetnienie? W poprzednim wpisie doszliśmy do etapu, kiedy młode wino czerwone może trafić do beczki dębowej. Może, choć nie musi. Polskie winnice coraz częściej sięgają po dębinę jako sposób na uszlachetnianie trunku. Wiąże się to jednak z wprowadzeniem nowej składowej procesu produkcyjnego, której odpowiednie poprowadzenie wymaga dużych umiejętności. Beczkowanie […]

Wybrałeś szczep i co dalej? W poprzednim wpisie rozważaliśmy, po jakie szczepy czerwone powinna sięgnąć polska winnica, jeżeli chce tworzyć możliwie najlepsze polskie wina. Wybór nie jest prosty, a ponieważ ewentualne karczowanie winnicy i sadzenie innych odmian jest czasochłonnym oraz bardzo kosztownym zabiegiem, decyzja musi być trafiona za pierwszym razem. Dzięki temu praca na winnicy […]

Wino czerwone w Polsce – czy to się może udać? Zdecydowanie częściej polskie winnice sięgają w swojej działalności po białe odmiany winogron, aniżeli po te o ciemnym zabarwieniu skórki. Wynika to z faktu, iż generalnie czerwone szczepy potrzebują znacznie większej ilości słońca i wyższych średnich temperatur w okresie wegetacji, żeby w pełni dojrzeć. Nie dziwi […]

Fermentacja i co dalej W poprzednim artykule mówiliśmy o produkcji wysokiej jakości polskiego wina białego od etapu prowadzenia winnicy, po zbiór i początek procesu fermentacji. Przypomnijmy – fermentacja to proces, w którym naturalny cukier zawarty w winogronach jest zamieniany przez drożdże w alkohol. Dla pomyślnego przebiegu fermentacji wymagane są odpowiednie warunki termiczne. Polskie winnice coraz […]

Białe czy czerwone? W pierwszym wpisie na blogu chcemy się z Wami podzielić naszą wiedzą na temat produkcji białego wina. To właśnie ten kolor przeważa, jeśli mowa o tworzeniu polskiego trunku. Wynika to ze specyfiki samych winogron, a także sposobu produkcji białego wina. Choć konkretne parametry i wymagania klimatyczne różnią się w zależności od szczepu, […]