Produkcja czerwonego wina w Polsce cz. 3

Polskie wina dla firm - zestawy

Beczka – zbędny luksus czy niezbędne uszlachetnienie? W poprzednim wpisie doszliśmy do etapu, kiedy młode wino czerwone może trafić do beczki dębowej. Może, choć nie musi. Polskie winnice coraz częściej sięgają po dębinę jako sposób na uszlachetnianie trunku. Wiąże się to jednak z wprowadzeniem nowej składowej procesu produkcyjnego, której odpowiednie poprowadzenie wymaga dużych umiejętności. Beczkowanie […]